L’Azienda Agricola Villa Spinosa per rispondere alle tante richieste di ospiti, visitatori, clienti ed amici del vino e di Villa Spinosa, ha deciso di organizzare cinque serate “In Tinaia” a degustare vini.
Ogni incontro avrà un tema ed inizierà, con una breve introduzione, per presentare il tema scelto.
Si passerà, poi, all’assaggio e alla degustazione dei vini, approfondendo argomenti e discutendone insieme.
Le serate si baseranno più sulla parte pratica, la degustazione, che sulla parte teorica.

“Si parlerà”, in ogni serata, dell’argomento scelto, “assaggiando vini”.
Un modo nuovo e diverso, insomma, per permettere, a chi pensa di “non sapere di vino” o di “non capire di vino” o semplicemente “non riesce ad esprimere le sensazioni che avverte”,  di comprendere caratteristiche, sensazioni, difetti e tipicità del vino.

Alla fine del ciclo di serate, ogni partecipante conoscerà elementi che gli permetteranno, degustando un vino, di coglierne alcune caratteristiche, di capirlo e di spiegarlo: un modo, insomma, per “sapere” e “capire”, almeno un po’, di vino!   

Segue la cena, momento conviviale in cui ognuno potrà testare quanto imparato, potrà sentirsi sommelier, scegliendo i vini da abbinare ai piatti e guidando una degustazione e alla fine… per tutti una sorpresa!!!!!


I temi degli incontri, che inizieranno alle ore 21,00 (25 posti disponibili  per ogni ciclo), condotti da enologi, sono:

- 1) la maturazione dell’uva :

           la gradazione zuccherina dell’uva, l’alcool nel vino;

           l’acidità del vino;

- 2) l’affinamento del vino::

           l’acciaio;

il legno: botte, nuova e vecchia, botte, grande e piccola;

- 3) i tannini enologici e la stabilizzazione dei vini ;

- 4) gli aromi, i gusti, i profumi, la persistenza aromatica nel vino;

- 5) l’equilibrio degli elementi e i difetti nel vino.

In conclusione un incontro per la visita dell’Azienda Agricola Villa Spinosa e la cena di fine corso.

Azienda Agricola Villa Spinosa, Jago di Negrar (045 – 7500093 oppure 340 – 3060480) o inviare una mail all’indirizzo villaspinosa@valpolicella.it.