giovedì 4 dicembre 2008 ore 12,30
Villa Pullè, al Chievo - Istituto Alberghiero “Angelo Berti”

Grazie alla collaborazione e alla disponibilità della scuola, quest’anno il tradizionale banchetto di Natale della Società Dante Alighieri di Verona uscirà dai soliti schemi per presentarsi con un menù futurista, secondo preludio alle celebrazioni per il centenario dal primo Manifesto che rivoluzionò l’estetica letteraria e artistica internazionale.

I piatti saranno ispirati ad alcune ricette ideate da Marinetti e dall’aeropittore Fillìa, secondo i quali il cibo italiano doveva abolire l’“alimento amidaceo”, ossia la pastasciutta, per passare alla rivoluzione delle “formule”, ricette multisensoriali che si auspicava fossero composte da chimici, in cui erano accostati in modo simultaneo sapori, colori, odori, suoni, contatti. Al pari delle poesie futuriste, le ricette dovevano coinvolgere, stimolare e sorprendere tutti i sensi. La cucina fu l’ultimo campo a essere travolto dai paradossi letterari di Marinetti, e il Manifesto della “rivoluzione cucinaria”, che risale al 1930, anticipò la creatività gastronomica della Nouvelle cuisine. Al proclama seguirono varie serate sul tema e un libro, La cucina futurista, che fu pubblicato nel 1932. La “Taverna del Santopalato”, l’antico ritrovo gastronomico dei letterati futuristi milanesi, rivivrà a Verona grazie alla disponibilità dei professori, dei cuochi e degli studenti dell’Istituto Alberghiero. I commensali potranno assaporare, tra gli altri, l’Antipasto Intuitivo, i Rombi d’Ascesa (risotto con rotelle di arancia), i  Carneplastici di vitello farciti di mele, i Dolceplastici alle creme “dai colori urlanti”.
In linea con quanto auspicava il Manifesto, la degustazione coinvolgerà la vista, facendo largo uso di cromatismi, e l’udito: il momento conviviale sarà accompagnato da un coinvolgente divertissement sul Poeta si diverte, poesia futurista di Aldo Palazzeschi. La sessione musicale sarà guidata dal MaRaffaello Menini della SIMEOS, Società Italiana di Musica Elementare Orff-Schulwerk.

Informazioni e prenotazioni:
info@ladanteverona.it, Michaela Menestrina, tel 045 803520

Informazioni alla stampa: Dorella Giardini, 328 56 37 218 redazione@ladanteverona.it