Manifestazioni: Asparagi Signori in Tavola

Asparago_di_Verona

Come ogni primavera torna l'iniziativa “Asparagi Signori in Tavola”. L'asparago rappresenta una importante risorsa agricola per l'economia veronese: coltivato su un territorio di una ventina di Comuni con una superficie di oltre 300 ettari, gode di una produzione annua di circa 20.000 quintali. La manifestazione, coordinata dal Consorzio di valorizzazione dell'asparago di Verona, è  volta a promuovere tale ortaggio, accompagnato da altri tipici del nostro territorio, quali riso, olio extravergine di oliva e vino. Contribuiscono e collaborano con il Consorzio alla realizzazione dell'intera manifestazione, oltre al servizio agricoltura della Provincia di Verona, la Camera di Commercio, la Confcommercio i Comuni di Arcole, Bovolone, Cavaion Veronese, Cerea, Rivoli, Salizzole e San Bonifacio, le Strade dei prodotti Tipici del Riso, di Arcole e di Terradeiforti, Terranostra e Turismo Verde. Durante il periodo dell'iniziativa sarà possibile degustare l'asparago veronese sia nelle feste locali dei Comuni che collaborano col consorzio, sia negli agriturismi e ristoranti che hanno aderito all'iniziativa.

L'asparago è ricco di sostanze nutritive, di sali minerali e ha un apporto calorico limitato. Secondo il detto popolare, l'asparago possiede quaranta virtù appena raccolto e ne perde una all'ora. Quindi è fondamentale promuovere la sua consumazione subito dopo la raccolta, come prodotto “a chilometri zero”.
In  programma quindi diverse manifestazioni per la promozione di questo ortaggio e numerosi ristoratori del territorio aderiscono all'iniziativa proponendo piatti a base di asparago.

Eventi e manifestazioni

COMUNE DI SALIZZOLE - 25 aprile: Cena di gala (Riso ed asparagi alla corte di Donna Verde di Salizzole) Manifestazione al Castello di Salizzole

COMUNE DI CEREA - 1 maggio: Festa dell’ambiente

COMUNE DI CAVAION - dal 13 al 17 maggio 2010: Festa degli asparagi (42° concorso “L’Asparago d’oro”)

COMUNE DI RIVOLI - dall’1 al 10 maggio: Festa degli asparagi

COMUNE DI BOVOLONE - 1 maggio dalle ore 11,30 alle 15,30: degustazione di “ovi e asparasi” nella Valle del Menago

COMUNE DI ARCOLE - dal 30 aprile al 2 maggio: Fiera degli asparagi (Risotto con gli asparagi per tutti)

COMUNE DI SAN BONIFACIO - dal 23 al 26 aprile: 27a Mostra L’Est Veronese Produce con menù di Asparago di Verona

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